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jackyjjsu

二品侍郎

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1#
发表于 2009-4-2 19:35 | 显示全部帖子

回复 1# 职务：版主 的帖子

用刀背或者锤子把牛扒打松， 猛火先把2面的表面煎一下，一面大概1分钟左右（目的是为了把表面煎了封住里面的肉汁和）

然后再用中慢火煎3 - 5分钟左右 （每一面大概2分钟）
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