英国超市物品名称，中英文对照

在英国的食品, 可在超级市场、传统摊位市场、杂货店购买, 而主要是在超级市场。在英国超市分类清楚, 很容易辨认, 分类牌大多置于货架上方, 可由此找到您要的物品。 9 q* T. A, T8 s% s- S
Biscuits 饼干类# b& @  _( V) H$ ]: K9 y4 U
Snacks　零嘴
Crisps　各式洋芋片

Confectionery 糖业类 Pet. Food　宠物食品
Toiletries　厕所用品

Cereals　榖类食品
Poultry　家禽类
Pickles　各式腌菜
" A, x) O' H  a' k( `, ]
以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购:
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)
B. 海产类 & Z9 g* a9 Q' F' k# C6 Y0 M  b3 O+ ?
C. 蔬果类 " ]- b% H1 [% S8 p4 L& [, _, S
D. 其它

A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)
鸡以身体部位分：
Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉, f5 t' h& Z$ d3 q$ Q; M3 k% `
Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀
其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。 " a+ R9 w6 J" Z3 Y' y7 X7 m
猪肉则分： ) o1 b- k7 e: u( \
Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝
Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰
Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排% x9 N/ v% ]1 y7 M4 V
Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉) W$ q2 i3 Z# i! x% T1 f# c
Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉$ b; p& e% v: r
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠
Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉
Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油
Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉5 h* c. \8 h0 g; A  K1 c
Joint 有骨的大块肉　　8 D: t* P1 ?" ]: I, I: o$ C
牛肉
Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉2 v% j; x# N7 c8 j4 B4 D& B4 O
Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉3 r% n# z( g3 I9 h8 X
OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心% S1 _8 W1 ~" S  L
OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉
Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉1 m6 [) M) H3 X, f* s) [
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排
[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有： 0 f" i9 R6 S$ P( Y- T9 Z
Roll 牛肠 Cowhells 牛筋
Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚
9 D, Q# x7 Z5 ^/ L
B. 海产类 ; C% M+ g$ b4 D9 A
鱼：
Herring 鲱 Salmon 鲑
Cod 鳕 Tuna 鲔鱼" J% ~. E& Q# h! }+ g8 b3 K
Plaice 比目鱼 Octopus 鱆鱼9 ?  \8 M" Y7 s3 W
Squid 乌贼 Dressed squid 花枝
Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗
Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧来吃 Smoked Salmon 熏鲑*, ^; r: b  l6 m0 ^" B
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　　" x( _8 V/ n1 \% P& D: V% p
Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子
*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了 - I6 A7 s+ \7 X0 O2 o. s5 q) g
海鲜则有： % M# }3 O5 `; N, \3 B4 m
Oyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜" J$ {: S! j( s% b& K  q) T
Crab 螃蟹 Prawn 虾
Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁
King Prawns 大虾 Winkles 田螺
Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米0 _3 e. \4 t/ _/ \
Cockles 小贝肉 Labster 龙虾

C. 蔬果类
蔬菜可买到的有： 8 I, G6 y$ |! S2 E8 C# X' p+ `2 q0 C
Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜
Onion 洋葱 Aubergine 茄子, M0 z/ l" a1 G% N' v' ?0 P
Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜
Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜
Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜6 u5 `* N* u1 u3 n! Q' o+ m
Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜
Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米+ K4 d1 s( W9 K: j) y0 e
Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱# j! D/ g3 X& O* t/ n0 L
Garlic 大蒜 Ginger 姜
Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱
Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒' A8 _- R% [6 D1 p! z3 F$ s* Q
Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒
Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜) a! z" ^" |) A6 Q8 L
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜( T+ b/ e% ]. q+ j+ G7 v8 H
Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆( ]6 q8 K) N3 \' K
Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜
Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵4 R2 S& h* I& R4 a- x+ v& u
Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头
Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯( d9 z  D# ^+ U( |+ D1 ~% r. A
Spinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽( [: ?" Q4 ?& z4 N1 a) ~- ]3 V
Peas 碗豆 Corn 玉米粒
Sprot 高丽小菜心　　
水果类有： 9 S; \9 h3 o+ ?! N) c3 S" j7 `1 ?
Lemon 柠檬 Pear 梨子
Banana 香蕉 Grape 葡萄0 x( q0 n8 U0 z
Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸: w" S" ?5 d' z, C1 X% N( m
Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子% a( X9 L0 h8 ~2 C3 }. |
Orange 橙 Strawberry 草莓5 @$ G7 G+ R9 H, {& J' t
Mango 芒果 Pine apple 菠萝
Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃& F3 n  i0 O# P; a8 F8 C6 u
Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃$ [: D* V: V# C+ \+ t  D" q% \
Date 枣子 lychee 荔枝+ Q8 v2 e7 f% K7 C3 {! V
Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子. E0 {8 d/ Y+ X3 U5 @
Fig 无花果　　

D. 其它 * n6 y; J! A5 l7 y1 v0 O
米则有： $ |& _) c- B/ ?# Z9 I- }
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软
Brown rice 糙米　　* A" M6 ~; `9 b$ J& K2 n" w
THAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米*! \" b9 Z5 U7 G' [% ?3 [7 n
*可在中国商店买到。 : Z/ L  |/ c' S5 K% ]: f. `
英国面粉
Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉+ Z7 }+ ^) T( Z9 }) E9 S3 g$ ?
Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉8 w4 Q( W2 w" [. e
糖
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）2 T) Y& c6 ]2 j; J! i1 E
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）
Rock Sugar 冰糖　　
中国超市：
伦敦和曼彻斯特均有中国城，货品则相当繁多，下列只是平时较常用的材料。 4 ]& L6 Z, v0 L) _! x
Noodles 面条 Instant　noodles 方便面8 C) [( e; H; E' @
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋
Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖
Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油; b. t, I( w' e
Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒2 i' L0 z' X  Y: [7 |4 [
Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱; c& ?7 {. X  B' ]# Q
Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐
Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油0 Z% X1 T9 p  H  n) R9 M
Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒- Q5 G& m9 N4 s3 k' [
Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干+ z( P* r9 Y5 p9 ^: Q8 ]' B
Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆
Red Bean 红豆 Black bean 黑豆
Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇. o. d: W3 ^+ A5 u/ K* Z. \, r6 T
Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝( e, x1 ^' Q6 n3 I
Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉
Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角
Wantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 干粟子  c9 l, j# I% D6 j
Tiger lily buds 金针 Red date 红枣
Water chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳& W8 b3 M" ~! [, F
Dried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果

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