英国超市物品名称，中英文对照

在英国的食品, 可在超级市场、传统摊位市场、杂货店购买, 而主要是在超级市场。在英国超市分类清楚, 很容易辨认, 分类牌大多置于货架上方, 可由此找到您要的物品。   Z2 q( L& D2 M) o( B1 t& Z! A
Biscuits 饼干类- p) m7 \$ G2 M" B$ G
Snacks　零嘴3 ^$ w8 d8 c" P. u5 b5 s  @% d
Crisps　各式洋芋片 0 i9 }6 V! z6 x* J

Confectionery 糖业类 Pet. Food　宠物食品
Toiletries　厕所用品 + j8 M+ w( Z3 J" W
" C; |4 p' B  I' u1 e
Cereals　榖类食品' A( f$ i) R* A( I! L9 `& O. D
Poultry　家禽类/ O: h) c! E: A3 z* G' f
Pickles　各式腌菜% ~4 P1 z5 r3 ^0 I4 w1 U5 A

以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购:
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)
B. 海产类
C. 蔬果类 0 w) O  m/ r& O& ?. i
D. 其它 & g0 c: [+ i5 `) z' a
% q; I3 z/ |9 T7 g
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) ) K$ L. A9 [" Q9 x6 A" A% }  n
鸡以身体部位分：
Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉
Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀
其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。 8 I- a6 x6 Q" v; V2 M- K  P
猪肉则分：
Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝# L+ G+ e, M- m! x( K; g
Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰' H3 @# a( ^- s" [/ g: O! a
Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排
Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉7 @) \) z, U7 Q5 p
Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉2 N* |, b* N+ N' a8 f# P9 y) W
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠
Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉# y1 l, _' o  v" z2 n: w: x3 H# p
Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油
Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉- K& x% t8 ]' v% J
Joint 有骨的大块肉　　8 [" C( d8 _* Z8 `7 P. T
牛肉
Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉# c8 l: Q3 L0 @! O1 ?8 w; P
Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉
OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心/ H, \1 o( u4 N$ O+ t0 U! m
OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉+ R0 i; ?9 H; f; [
Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉. r: T2 m: Q9 L/ R
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排: Y5 w. t7 F0 N9 y
[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有：
Roll 牛肠 Cowhells 牛筋
Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚
  i* e% U! r$ K
B. 海产类
鱼：
Herring 鲱 Salmon 鲑
Cod 鳕 Tuna 鲔鱼
Plaice 比目鱼 Octopus 鱆鱼
Squid 乌贼 Dressed squid 花枝5 F' K$ F3 O! A9 J
Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼  ^% |; v$ n  t# ^. F
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼4 T; A& I1 d' k
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗
Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类/ H8 t7 A. j" f, u! D2 U" n
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧来吃 Smoked Salmon 熏鲑*7 X) T3 }' e2 z  y. h  P3 p8 b" ]: J
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　　
Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子9 H* u4 a* _" x& S  k  s& b
*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了
海鲜则有： $ U: ?0 ]$ Q. E4 @, z1 p/ C. y7 W
Oyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜  j/ a* X0 W$ t7 T& G3 F& ~& X
Crab 螃蟹 Prawn 虾
Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁
King Prawns 大虾 Winkles 田螺
Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米. `1 Y: K* L8 i, A" O: u4 J
Cockles 小贝肉 Labster 龙虾! S2 o7 B# w2 `9 L5 x, n0 C, N
) e/ |' X4 R) E$ w3 J
C. 蔬果类
蔬菜可买到的有：
Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜0 ~( N+ H" a! o: T+ z
Onion 洋葱 Aubergine 茄子" z0 u* F8 w/ b' [4 V1 `/ |
Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜
Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜9 |% ?# w! [+ I+ E! z" J# o- ^
Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜1 I$ a, H3 ?; o
Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜
Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米# D9 {' e" y& i. r. u
Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱) B% @; k1 s- m% o9 ]3 k0 U8 s
Garlic 大蒜 Ginger 姜
Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱
Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒
Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒+ Y7 x- a% H( W8 C' M
Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜$ C; Y' d- C$ }# [+ d2 t
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜
Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆
Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜. [. Y' i0 N4 c  I0 ?5 e
Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵
Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头
Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯) n, j! b: o2 D7 A2 z
Spinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽' f2 j; F7 A. j# @1 p2 f6 y/ q5 x+ l
Peas 碗豆 Corn 玉米粒
Sprot 高丽小菜心　　! C( S- S' i( n4 M- G6 K; H
水果类有： ; |, d7 x) i' g) Q9 G
Lemon 柠檬 Pear 梨子2 M2 m$ k) q0 q# E
Banana 香蕉 Grape 葡萄
Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸- r/ H$ V: S3 w! N
Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子
Orange 橙 Strawberry 草莓  [, C8 S3 N9 W' S: k, m+ f
Mango 芒果 Pine apple 菠萝/ T3 N: {) [  \2 ?
Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃
Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃
Date 枣子 lychee 荔枝8 C$ u7 Z* D9 H. ]( y
Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子
Fig 无花果　　) w5 U0 I4 Y# i5 r4 L: h

D. 其它 0 p% K$ \% t' ?
米则有： - W. k3 w3 l" u* }, q3 v
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软
Brown rice 糙米　　, {0 E* L$ `# e2 m9 M+ h
THAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米*' o1 f( K( ]& z' D4 d
*可在中国商店买到。 " Q2 v+ l; o) C4 g0 q
英国面粉
Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉
Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉
糖 : o; n+ {$ p% R! u8 ]; x( _
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）$ [; L- @% v5 G/ a0 p3 E4 M
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）
Rock Sugar 冰糖　　
中国超市： : _6 l% E3 _, B$ V9 l. }6 }
伦敦和曼彻斯特均有中国城，货品则相当繁多，下列只是平时较常用的材料。 ) F8 j, i. n) h! v( ~
Noodles 面条 Instant　noodles 方便面
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋& d; b& ~7 K" o
Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖4 B2 f4 p5 w! |! Q0 }
Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油, u- H6 f8 J0 g5 Z
Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒
Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱
Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐
Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油1 g7 e! E! g+ _) ?  V
Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒: C1 r" _0 l7 V# x5 v1 E
Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干  f9 V+ Y/ C& e& x; m
Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆
Red Bean 红豆 Black bean 黑豆
Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇6 E( g6 Z5 [& @. |
Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝9 F9 f3 k: [' n* n1 b1 p
Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉
Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角
Wantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 干粟子9 |/ r& W5 M1 I; l: }. {
Tiger lily buds 金针 Red date 红枣
Water chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳
Dried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果

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