英国超市物品名称，中英文对照

在英国的食品, 可在超级市场、传统摊位市场、杂货店购买, 而主要是在超级市场。在英国超市分类清楚, 很容易辨认, 分类牌大多置于货架上方, 可由此找到您要的物品。 / n5 V* J. V  U9 i- Z/ o  }
Biscuits 饼干类
Snacks　零嘴! Z" J0 n- H: B3 X; r
Crisps　各式洋芋片
3 L4 k* x6 S+ ~
Confectionery 糖业类 Pet. Food　宠物食品
Toiletries　厕所用品
; N) f  C0 y6 H
Cereals　榖类食品
Poultry　家禽类: [7 x& \3 m; w# ^- h
Pickles　各式腌菜
3 p" d2 B( `- _# a
以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购:
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) # w9 ~  P5 S" y$ A4 o  n
B. 海产类 5 |: [9 @. [- ^0 `% |$ l
C. 蔬果类 7 ^9 A$ f" @# H) p/ T2 X9 n
D. 其它

A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) 2 W' e1 i; o! {$ B' s  K* V
鸡以身体部位分：
Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉
Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀" o, m; ]: f6 X( B* V
其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。 ' H' p5 p; a& Y6 p9 M
猪肉则分： . U: E8 d: H- b9 J) _- J; g
Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝1 @7 y' {+ r0 H3 Q
Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰
Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排2 u5 t3 x  C* W6 H# H# ?
Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉' Z3 r* p& d( f6 x# W  F# C8 _' S
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉4 ~. v4 l) p9 a% x
Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉# W% @# ^; H4 \9 l
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉, v2 g4 s' p  l5 [/ @4 j& R. K7 J& T
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠5 M% J0 v2 ], q( X4 i
Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉
Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油
Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉7 e6 c8 ~  M& q/ h9 z
Joint 有骨的大块肉　　9 |. h$ z& N! F
牛肉
Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉
Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉/ h1 F& H# Z, S! G2 C6 d9 f
OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心
OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉
Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排* b: ]$ \+ v8 \: n
[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有：
Roll 牛肠 Cowhells 牛筋* \) h$ K# I' {. e6 ]( E, L
Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚  `$ D" U6 x: P
Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚3 h& \6 H" S) s. u6 ?7 Y0 V

B. 海产类
鱼：
Herring 鲱 Salmon 鲑0 n& U1 F7 z  j
Cod 鳕 Tuna 鲔鱼0 ]6 [2 \7 U# y) q
Plaice 比目鱼 Octopus 鱆鱼
Squid 乌贼 Dressed squid 花枝
Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼6 r/ S; U  y: @& \' Y9 y( N2 |% {% e
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗2 J1 w, R, [% l. L
Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧来吃 Smoked Salmon 熏鲑*0 P. I' u$ _5 C9 I6 _
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　　
Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子
*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了
海鲜则有： 9 v: Z- N, |) a8 U
Oyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
Crab 螃蟹 Prawn 虾
Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁! f  V. |: a% f: |6 A
King Prawns 大虾 Winkles 田螺
Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米, ~0 U2 _- ?4 s" h+ X! E
Cockles 小贝肉 Labster 龙虾( _1 f8 t7 h$ I% T" B( L  e

C. 蔬果类 8 l$ w/ s! F4 ^" i) `
蔬菜可买到的有： ; j2 q6 S( m$ a( I
Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜
Onion 洋葱 Aubergine 茄子& O2 |' ]" A  \4 j" w3 {
Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜7 z7 {) q% [3 R- k. I5 a" n# m
Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜  A2 u( s! o: L" T2 T: E# {9 ~
Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜. B  _7 m. P/ J5 I- t8 |* S0 {
Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜
Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米
Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱
Garlic 大蒜 Ginger 姜3 }/ ^9 F- Q) r9 x" d! K, t' a
Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱
Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒
Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒
Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜! t2 S& s# s' t, Q$ I) z0 l2 I
Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆' ^  q" T4 y  [- V
Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜9 u4 B6 D0 @) M, v" R
Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵. M* y2 b6 s, b8 V
Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头2 [' h, d7 o0 {% U. a, l
Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯
Spinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽: i6 T4 C" y5 G
Peas 碗豆 Corn 玉米粒
Sprot 高丽小菜心　　; o& i# M/ z1 S( X
水果类有： 7 P! W) n5 y8 p) g
Lemon 柠檬 Pear 梨子$ ~$ {  [4 I& r! n+ W- F( }
Banana 香蕉 Grape 葡萄$ ]" n( d% N/ @/ F
Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸
Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子
Orange 橙 Strawberry 草莓
Mango 芒果 Pine apple 菠萝& ?- r* w5 j/ o& w- |, \7 j1 y0 H
Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃
Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃
Date 枣子 lychee 荔枝/ X+ d6 i9 r3 s
Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子
Fig 无花果　　

D. 其它 & I) `2 }$ O8 g/ ]
米则有：
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软
Brown rice 糙米　　
THAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米*
*可在中国商店买到。 " V: k- R& w, x' t  ]5 e
英国面粉
Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉3 W  l1 ^: i* Y& P
Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉
糖 9 o$ s5 S% f* H2 b/ [) q
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）
Rock Sugar 冰糖　　
中国超市：
伦敦和曼彻斯特均有中国城，货品则相当繁多，下列只是平时较常用的材料。
Noodles 面条 Instant　noodles 方便面
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋1 [, V+ s) U% W" N- i  k$ ~
Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖% s, c. I$ K  R$ z7 c7 e
Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油
Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒1 q) o0 x4 r( P5 c* o$ E5 a
Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱6 `% L3 S, c8 n) \/ G& F
Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐
Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油; `0 t0 J$ I4 }3 ^- s, D5 ]
Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒4 |# S! t* ^3 m6 \7 H
Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干
Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆" a1 ~% D8 y- H6 l# _" i; n& g" X
Red Bean 红豆 Black bean 黑豆
Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇, `/ A: N, E/ z4 h
Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝
Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉( q! o1 n( f& S( N
Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角
Wantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 干粟子
Tiger lily buds 金针 Red date 红枣+ c; P3 W3 v- q
Water chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳
Dried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果

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