英国超市物品名称，中英文对照

在英国的食品, 可在超级市场、传统摊位市场、杂货店购买, 而主要是在超级市场。在英国超市分类清楚, 很容易辨认, 分类牌大多置于货架上方, 可由此找到您要的物品。
Biscuits 饼干类: A4 }# A* @# G
Snacks　零嘴$ `$ ^' ?# [) p; k
Crisps　各式洋芋片 ( @1 l! y# |+ s  p: N

Confectionery 糖业类 Pet. Food　宠物食品" g. m6 ?  x5 w- l' P4 ~  Q
Toiletries　厕所用品 / {6 [  X/ Z$ G! s- H

Cereals　榖类食品
Poultry　家禽类. Z* [/ {  i8 j3 I3 l
Pickles　各式腌菜* F+ I5 q9 a) v6 g) t! `
3 d; I* w" f, ?: d/ |- N
以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购: 7 `+ l* i3 D' t( l4 e# ~. q
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) . \+ ?; H/ E0 Y+ M# l
B. 海产类 8 m6 f1 {! j9 x5 o. H& K
C. 蔬果类
D. 其它 6 Q9 _+ w" I  \7 D, K. U8 l5 y3 f$ c

A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) " p' D3 f5 r2 u' ?
鸡以身体部位分：
Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉( E3 G; d) Z) F) \
Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀
其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。
猪肉则分： ' t! `5 L( R: R. y5 x
Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝4 C. n7 T4 R8 F
Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰1 z5 d  m3 p! ]) X
Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排) g. z9 r+ u) U3 S- ]
Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉, [& t$ ^" O) G9 S1 X
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉3 G% s1 L7 N' A: S9 r
Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉, W+ `) H2 ~2 J. n' n/ b
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠6 ^6 V2 a' r" Y( y- c. x. n1 g
Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉! U4 r3 j- ~$ p: n* J- a
Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油% s  b; x# K/ i( V, ^
Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉6 E6 n8 k5 |- J1 M; n- O
Joint 有骨的大块肉　　" k; ]% r4 l6 X. J$ p
牛肉 * s# V4 A6 r9 O
Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰8 ?" R$ X6 x; v! |8 ?) I; s
Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉4 B! {1 J2 S; Z2 }
Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉* A/ u( W% Q5 E! A8 e1 L
OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心% _7 k" G2 H* R8 u7 A* U
OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉$ ?3 L0 C/ S+ v% o' z7 U, B
Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉8 d: o1 m% v2 Y/ y
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排; g: X* y% S" L- {8 P* _- q: T
[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有： $ H% x$ P! W/ f! |1 q
Roll 牛肠 Cowhells 牛筋$ v2 [* n# z4 g  v
Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚( c7 v7 Y4 y0 C

B. 海产类 . m6 c% [  Q  ~2 C+ ^+ t8 |
鱼： ! _* F% c4 X! n8 e7 x
Herring 鲱 Salmon 鲑
Cod 鳕 Tuna 鲔鱼
Plaice 比目鱼 Octopus 鱆鱼$ K% P" ?  P1 }- I& C5 L# @
Squid 乌贼 Dressed squid 花枝
Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼* D5 H3 X6 W5 Q
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼( y. f! L! C- ~' A% o2 Y& ^9 j
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗& h( N7 c$ E, [
Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧来吃 Smoked Salmon 熏鲑*
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　　
Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子
*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了 & t7 H8 E3 Y( b$ ]* S) T
海鲜则有：
Oyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜$ n; a3 x" A# i4 m* [
Crab 螃蟹 Prawn 虾) Y9 n, q+ C& f% z6 S* ^8 b
Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁
King Prawns 大虾 Winkles 田螺4 c3 X1 \. I7 y, K. G
Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米
Cockles 小贝肉 Labster 龙虾

C. 蔬果类 " L' [. u; R, e3 q
蔬菜可买到的有：
Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜
Onion 洋葱 Aubergine 茄子
Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜7 P9 o7 [+ v0 K' N2 O
Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜
Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜4 P% v* ~* y/ z( `2 \. A9 ~' V+ a
Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜
Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米
Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱
Garlic 大蒜 Ginger 姜
Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱
Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒! X. m& q! ^% S' l
Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒3 K0 i3 @; ]" ~( K( X! R) D6 T
Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜2 J5 ^4 C+ U2 L2 U! W. S5 Q' y6 x
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜
Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆  f/ f& L/ `! U" X/ w/ Z
Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜
Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵# v6 O) c6 ^7 O3 D& y
Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头3 w1 O) f4 n3 W; a
Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯
Spinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽
Peas 碗豆 Corn 玉米粒
Sprot 高丽小菜心　　7 A1 h3 N* o5 g( T5 P: r
水果类有：
Lemon 柠檬 Pear 梨子
Banana 香蕉 Grape 葡萄
Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸
Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子
Orange 橙 Strawberry 草莓7 D2 u* U/ X0 z" Z$ O( G0 `2 g
Mango 芒果 Pine apple 菠萝
Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃
Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃% z2 H% E* ]; e* ?5 {* ]
Date 枣子 lychee 荔枝- G0 o: I7 _" L$ M# a3 U2 p
Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子
Fig 无花果　　( C5 }: s- X. E1 N3 w
* J. n1 V, i; ]) L) G2 ~
D. 其它
米则有：
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软$ z3 L/ m/ P! @+ x- |( q
Brown rice 糙米　　
THAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米*6 A8 F; @- [9 k2 \  p3 q( m  p
*可在中国商店买到。
英国面粉
Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉
Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉/ b; u, y2 ^' {/ r, L, Q
糖
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）+ |) l- V7 \! C) d7 g$ ?+ n6 D
Rock Sugar 冰糖　　
中国超市： 1 r7 o* F2 F7 M+ Y( M3 S+ f
伦敦和曼彻斯特均有中国城，货品则相当繁多，下列只是平时较常用的材料。
Noodles 面条 Instant　noodles 方便面/ @. T# y. E- m$ m7 r1 x: `
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋
Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖) w# ^. H- \; }) s3 Q# H# L
Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油0 T4 o9 {) B2 `: i+ C
Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒" c6 ?7 K6 N1 t& ]# J6 I
Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱) s6 O9 i3 O4 O8 Q( F% j6 A
Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐. {% {% O! P1 ?8 w: l+ u* A
Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油
Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒) B! Y' q6 |# c& b) n; O
Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干
Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆
Red Bean 红豆 Black bean 黑豆
Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇) @5 @) |0 G7 Z! b2 e
Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝; t/ T  K4 e3 g5 r
Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉
Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角; O. ?. Z) H! N8 }
Wantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 干粟子
Tiger lily buds 金针 Red date 红枣
Water chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳
Dried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果

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