英国超市物品名称，中英文对照

在英国的食品, 可在超级市场、传统摊位市场、杂货店购买, 而主要是在超级市场。在英国超市分类清楚, 很容易辨认, 分类牌大多置于货架上方, 可由此找到您要的物品。
Biscuits 饼干类! ]* \9 }4 u6 }6 W) h
Snacks　零嘴, |: i: j5 M. O% P: c+ V
Crisps　各式洋芋片 " @" b8 G) y' y& T7 f7 u  t
3 ?( m0 |9 M- R
Confectionery 糖业类 Pet. Food　宠物食品; X" [2 B( G6 z) A: u
Toiletries　厕所用品   {) N, [$ \. b$ J
5 g2 Z( _- o- d& C, `) \) ?
Cereals　榖类食品
Poultry　家禽类
Pickles　各式腌菜0 P) g  K  n9 u3 @  z- n
$ T6 k# d' H  C- [  Z4 C
以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购:
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) * s4 V& d5 y* i0 X8 ]4 D" W+ c
B. 海产类
C. 蔬果类 ) d2 c+ O) F* F
D. 其它

A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)
鸡以身体部位分：
Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉
Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀& g7 J. Z' X+ K
其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。
猪肉则分：
Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝! [. q$ L4 e6 S$ J" x  a
Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰
Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排
Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉! U1 M' R) ]4 O
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉$ i' a3 d& Y; a  O: S5 {0 e
Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠0 o' R+ z* p6 y8 K. i2 f
Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉# O3 c* C& I$ J' S! Z! I( F
Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油6 g$ L- f! \  r/ E$ c9 o
Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉2 ~7 o0 N5 @9 T. _
Joint 有骨的大块肉　　
牛肉 ; H  |, H5 j1 v7 x6 Y: P
Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉
Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉& V. q* m- q2 x. u
OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心9 ?0 b% M8 j9 i  C
OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉; ]9 ]& V. |- c
Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排
[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有： 9 |6 p" n6 \4 T8 C
Roll 牛肠 Cowhells 牛筋# l9 R; y2 H2 R0 K! c( q
Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚# {, l% n% T7 g8 H2 k) @' R
Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚, g! Q+ g4 G  B& j

B. 海产类
鱼：
Herring 鲱 Salmon 鲑
Cod 鳕 Tuna 鲔鱼) p8 N/ n  I* x# m- A! X8 v* w
Plaice 比目鱼 Octopus 鱆鱼+ E7 T, Y) D7 H7 q& J! J( [! ?1 \; C
Squid 乌贼 Dressed squid 花枝
Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼, N  N" C1 X+ c& l% g8 {# S4 `* v
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼1 Q) O9 e7 ~7 C' W$ e. _; X: [7 l
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗( s4 L. G& \) [
Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类- W0 K8 W% }* C: u) Y
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧来吃 Smoked Salmon 熏鲑*
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　　
Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子8 _/ e% Q) ^/ C2 g! e
*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了 0 N. Y7 u, I) R& g  H6 z+ \
海鲜则有： ) `8 Z# X6 A- _0 A
Oyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜: E+ E5 y0 n/ a' P" B7 Z
Crab 螃蟹 Prawn 虾4 k) B; d& U0 G  a- Q# C" v# c
Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁
King Prawns 大虾 Winkles 田螺" }' l2 F! }3 C9 M' Y4 X+ b
Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米& O  k8 }5 K9 ?8 i& E4 j1 V3 `: n
Cockles 小贝肉 Labster 龙虾
! N$ e- ?4 a! ~2 V
C. 蔬果类
蔬菜可买到的有： ( P! c1 O9 L& E8 w# ~5 D0 O
Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜
Onion 洋葱 Aubergine 茄子, v1 P( r0 k* y
Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜
Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜
Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜
Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜
Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米6 a# i+ ?' N: S" l4 B$ k1 }7 M: O* w
Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱
Garlic 大蒜 Ginger 姜
Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱
Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒
Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒) ~, v: g. r6 F+ i5 @
Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜8 G' h4 u( x6 H! J" \8 a8 ~9 g( o+ R
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜
Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆
Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜
Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵
Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头. ~% M+ d) _+ i; n# V( h
Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯
Spinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽
Peas 碗豆 Corn 玉米粒, i2 N5 C- O3 A( n: f* C4 `5 g/ f
Sprot 高丽小菜心　　" H5 B4 P& U  u3 a
水果类有：
Lemon 柠檬 Pear 梨子7 Y4 M) ~3 q* x
Banana 香蕉 Grape 葡萄& x# A6 m# @% K0 N" p
Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸/ V4 ?; L+ `3 O9 l7 j9 R
Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子  ^( T' q) y+ g) _# q" C; V
Orange 橙 Strawberry 草莓
Mango 芒果 Pine apple 菠萝4 h2 U2 l/ _, s" V4 B
Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃
Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃
Date 枣子 lychee 荔枝1 D0 f9 F* C+ ~: H: T
Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子: u% B2 X% m9 Q: f" {: d) n7 j: g* x
Fig 无花果　　! h5 S6 M+ |. q2 |  T5 c/ q
& h( u$ G/ Y3 c: p# J" `6 C
D. 其它 * \5 d+ G; f0 P8 d. E5 B
米则有： " J" C  G) \) x" `4 o% ~
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软) P' n8 l( V( f% a+ P
Brown rice 糙米　　- V5 Z& e5 y' b3 E& \& K
THAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米*
*可在中国商店买到。 3 Y/ s$ |) h- A1 K( o5 @8 T! D
英国面粉 . m: w3 ^. X0 |# E. e1 }6 {
Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉$ o3 n& _5 \5 Q
Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉
糖 % j4 w* u' Q* {, I4 f& V9 p
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）7 Y" A' c) U4 g2 `
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）* h3 e; W+ m3 k9 J, l
Rock Sugar 冰糖　　) v# q5 p6 t- ]( Z! X8 r
中国超市：
伦敦和曼彻斯特均有中国城，货品则相当繁多，下列只是平时较常用的材料。
Noodles 面条 Instant　noodles 方便面
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋
Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖
Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油
Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒4 D+ ~/ t% h, r, U
Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱; O/ T1 a8 ~1 z* T) k* f
Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐4 ?- _+ V6 `' }: n
Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油
Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒
Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干& ~- [1 u& ?" x7 j
Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆: N, L; l1 G8 Z4 X* E
Red Bean 红豆 Black bean 黑豆. ^4 c0 Y0 M+ \  H
Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇
Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝' @6 @: W# w' e; Q* A3 A" U
Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉9 t: L' |1 R' S) V
Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角
Wantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 干粟子, X" T" g5 |5 y) [3 r9 L) R0 y
Tiger lily buds 金针 Red date 红枣9 j; e5 f  F4 x- s$ j0 h
Water chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳
Dried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果

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