英国超市物品名称，中英文对照

在英国的食品, 可在超级市场、传统摊位市场、杂货店购买, 而主要是在超级市场。在英国超市分类清楚, 很容易辨认, 分类牌大多置于货架上方, 可由此找到您要的物品。
Biscuits 饼干类3 X% ]1 `! [& n' p+ l& l/ ?, G
Snacks　零嘴! ?' l7 B2 v! J- o" t" H: S7 s
Crisps　各式洋芋片 6 S$ V/ A" y! M$ u) h% {

Confectionery 糖业类 Pet. Food　宠物食品
Toiletries　厕所用品
4 a& n* p# A1 L2 \! q0 `
Cereals　榖类食品
Poultry　家禽类
Pickles　各式腌菜

以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购: $ @" w+ U( M0 o4 r
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) 9 ?, N% a7 B1 i4 B4 Q
B. 海产类
C. 蔬果类 7 q" q' X. r4 {0 k, F5 P. O9 D
D. 其它

A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)
鸡以身体部位分：
Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉, n/ a1 U7 W1 C$ W
Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀
其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。
猪肉则分： : Q' ^/ r9 B' v) D; o' T. C) ^- g
Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝
Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰
Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排3 O- a3 @) p" D7 v* ]! l3 O
Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉% I- }8 A+ X! }5 d7 q7 x
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉# `$ `! _) |$ c) L2 J
Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉) f% w/ E) \6 n
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠- f4 \6 b, p) G8 r9 x
Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉+ ~) u, L- `$ D! U7 j: d
Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油7 X5 u' _% C- L' Z5 A( u% F
Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉; ~) k! L8 ^3 d% H+ G
Joint 有骨的大块肉　　8 z, i' M2 ?9 h: ~/ x& L5 ~
牛肉 ( O9 j# x# H& i# V8 h6 a
Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉9 y4 X% o/ k% g) v
Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉
OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心
OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉5 _- k- ^3 L! {' m2 E' z2 O
Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉5 `6 A, H5 \8 L5 z/ i. F# U
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排
[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有：
Roll 牛肠 Cowhells 牛筋6 {% P, R  E3 |5 L
Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚" e) X0 z5 w1 }* N0 P& S9 `$ v$ S
, {/ ~& t9 J; S# J1 [" g
B. 海产类
鱼： 7 s! C# K# c' {1 d  F3 U/ `, ?
Herring 鲱 Salmon 鲑5 q. K- @! A5 K8 s8 A5 I6 i
Cod 鳕 Tuna 鲔鱼" I+ w1 R' H% T& j9 ]9 n
Plaice 比目鱼 Octopus 鱆鱼
Squid 乌贼 Dressed squid 花枝( b! x: M9 V  a# f* m% \; |
Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼6 c8 J; K. V6 L  H6 ^
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗
Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧来吃 Smoked Salmon 熏鲑*( @( f8 e' E& q
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　　8 V' d( A( x& L7 Z5 B4 W
Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子
*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了 9 _) ~# n0 i. d/ Q" c2 E; l% z
海鲜则有： 5 V! f! u: [0 _" H" z
Oyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
Crab 螃蟹 Prawn 虾
Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁
King Prawns 大虾 Winkles 田螺
Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米
Cockles 小贝肉 Labster 龙虾2 _; s# U; P% N8 O' E% X
7 X  @6 w* Q2 c* f
C. 蔬果类 ' p$ o0 T$ Q7 N: y1 U% v! Q! i
蔬菜可买到的有：
Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜
Onion 洋葱 Aubergine 茄子2 N$ |( S7 g8 w# a6 N9 H
Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜
Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜3 B6 \; O4 B$ {; `6 _( J2 y, D
Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜% O/ s1 |- s: \: U! z) ~4 u1 O
Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜
Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米
Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱
Garlic 大蒜 Ginger 姜% V  g, I! U! t8 v$ B) u/ J- {
Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱
Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒
Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒
Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜8 C1 h- q/ ]8 U: ?9 y
Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆) G: o; @9 Z0 r5 G7 `- b
Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜& c( ?# I/ I3 d* ^' W) t( z
Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵
Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头$ E0 ?2 q- S) V& E/ e( G
Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯) k. v, m- q; Q) C, p" q# R
Spinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽
Peas 碗豆 Corn 玉米粒
Sprot 高丽小菜心　　
水果类有： ! x" e8 Z/ s! Q  \, Z* ]
Lemon 柠檬 Pear 梨子
Banana 香蕉 Grape 葡萄( \0 [) k0 {4 t; ^# a2 {* A
Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸" f0 g3 u. f1 f1 O" _3 Q' J
Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子
Orange 橙 Strawberry 草莓
Mango 芒果 Pine apple 菠萝
Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃: d& R0 g% T# E9 ]9 m
Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃, p& s& ~: y4 @- B; R& Y: m, w
Date 枣子 lychee 荔枝7 S* a9 M( l  |5 l: O
Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子
Fig 无花果　　# y. h; R) T* i; x  N) q

D. 其它
米则有：
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软3 W4 l6 r( l' X! H7 C0 u
Brown rice 糙米　　5 V7 U1 G$ ^: P$ H* V: p
THAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米** f+ z' E" x& w4 `1 g
*可在中国商店买到。 " Q& [8 \% H! |) T+ y
英国面粉
Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉
Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉8 ?- L/ O3 T0 R0 k# g
糖 9 w  `$ T4 ~5 z. z3 z3 Z- T& {4 A
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）/ ]+ C6 K3 F& h  o6 `8 H
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）8 m4 P* M* e/ |/ k+ U; {
Rock Sugar 冰糖　　
中国超市： * e4 Y2 p- b1 u
伦敦和曼彻斯特均有中国城，货品则相当繁多，下列只是平时较常用的材料。 9 ?0 h7 N. z" _" e
Noodles 面条 Instant　noodles 方便面& U) _. z+ q: q. a
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋- U3 L5 b) {, h9 g' w' N/ G$ p- l. i
Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖
Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油
Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒- x8 u* O* `4 A1 D" r# D* C
Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱- t' i/ M2 |" g$ s
Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐
Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油: w2 V: X; d- ?+ d& s0 D
Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒
Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干# C6 w0 |1 h. L3 ?  Q1 w
Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆
Red Bean 红豆 Black bean 黑豆
Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇1 j8 T# K: k! o0 H! l0 l
Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝
Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉' o  G$ ^; J8 W5 `  ]3 h
Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角
Wantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 干粟子( _- _  V- m# \3 g8 e% X
Tiger lily buds 金针 Red date 红枣
Water chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳8 D: T& O* q  i+ |% f- m. i# d
Dried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果

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