英国超市物品名称，中英文对照

charlie

在英国的食品, 可在超级市场、传统摊位市场、杂货店购买, 而主要是在超级市场。在英国超市分类清楚, 很容易辨认, 分类牌大多置于货架上方, 可由此找到您要的物品。
2 }* g8 y, H4 E) v, \Biscuits 饼干类
, k; [  z& G& ESnacks　 零嘴- u2 b! r; l: P1 \
Crisps　 各式洋芋片
% ]% k* }4 \3 c+ E9 D: U3 m2 S) A1 M' y- ~+ R/ {
Confectionery 糖业类 Pet. Food　 宠物食品
9 @, v9 a* Q$ z7 AToiletries　 厕所用品 : }  r+ A/ }+ @/ q, u5 H

+ C" q) ~5 }: ^; }  g$ i' _' G$ w7 `Cereals　 榖类食品6 u, @0 g8 E; t; W1 N/ |; _+ k9 ~5 y
Poultry　 家禽类
; x6 j; {1 H" ]) |3 ^5 q( EPickles　 各式腌菜- l( s% u: G! r3 C1 Q3 S$ e
. I+ w" \+ m9 ]; T# s' {8 }
以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购: + c$ S+ V8 |1 p- R4 O) K
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)
+ R% G' C$ @1 I+ i3 [B. 海产类 4 @/ w: j+ V, m5 j. i4 {9 x5 E9 u* W
C. 蔬果类
& B2 H+ a8 ~- g( \8 i( Q' Q% XD. 其它 0 a: }3 V, ^; H. N7 p, E1 S
$ V3 F1 X, H7 H5 h! N+ x8 i) C
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) 6 m7 u; Q" d/ k: [) o. G7 b- L8 C
鸡以身体部位分：
) z1 J/ D6 ^+ _1 l$ ^3 QFresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉: Z/ ]! y1 L( Q
Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀
5 _8 C! W% l9 R& V, u其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。
! m9 d4 ~( V3 P0 ]猪肉则分： 9 `6 T& a; D3 e! l
Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝. |: }+ z, c) [# r5 ^" {
Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰4 x: M) `" e+ F" L6 \/ g" R) d6 ~' G
Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排
- l5 d! J: z, X( CPork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
/ M0 P- }& i( I: f  r. N2 }Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉
- E2 U- B8 r0 c* z4 t8 v' e- HSmoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉
+ z( |9 `( n  ~; ?Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉
& D7 v- Z$ `/ CPork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠8 N5 i7 [( i6 G: ^3 T
Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉
8 P' f3 ]7 r' ^Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油
) `# U/ s- b- k6 X! Y; c+ sHock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉
; `" n! o& c2 D: W8 m* aJoint 有骨的大块肉 　 　
4 r9 R# i; l$ v  F5 |/ {牛肉
& f( \: F( ?- w, H' {7 G3 P6 qStewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰5 Z8 o' E7 _: T
Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉
) Y8 y0 c3 E( @5 cRump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉
+ |3 n# S9 I0 U6 [9 sOX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心( b3 y1 q  [* i5 ^
OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉
9 p; H* I5 K4 a  ZShoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉
2 S' c* ~1 i( H$ \% ^1 k# T# oChuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排
0 w; v% d8 b3 @[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有： 3 u* K9 h$ b" U+ k5 u
Roll 牛肠 Cowhells 牛筋/ t6 l  ~  L, N. s/ R, y( ^
Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
6 l( M0 @5 f' m3 v) F6 H& BTripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚
( Q& d/ R+ h2 M7 ~/ J% y; I( L4 f
B. 海产类 . I4 Z( v6 X+ {) g( w
鱼：
' f* l, m9 K5 N3 C; DHerring 鲱 Salmon 鲑
( }0 t- A% U3 m0 N: Q' ?3 HCod 鳕 Tuna 鲔鱼
- d* [2 d* n- x, _; o* A* ?Plaice 比目鱼 Octopus 鱆鱼
# `2 V" j) ]: D& @# V1 M. _4 d' ASquid 乌贼 Dressed squid 花枝1 M/ H+ u4 Y: d' l4 R# I; r
Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼3 Q0 R, k' F) ^; d7 I5 \- E
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼
( k  {0 J4 Y5 n# C& }& B5 d. N" RCod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗
0 q" k8 H5 z2 g4 t3 sSea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类( s: w' r- F3 f: a
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 Smoked Salmon 熏鲑*
; O/ o4 f* z$ U& s6 Y  CSmoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　 　
2 e/ \2 u' A1 n2 p' s; k* y5 ?( tHerring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子' A' R9 d9 ?/ ^3 j
*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了 7 M, g: b% o, N: n: z3 j
海鲜则有：
6 N+ L! e% C' ~Oyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜: V5 J9 v) G2 B
Crab 螃蟹 Prawn 虾
; T$ G% f# m4 c6 c- nCrab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁
! B9 i) Z- u) m7 S/ @# ^+ HKing Prawns 大虾 Winkles 田螺* g: `8 z; b. z1 w5 T& I
Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米& l; c# F* c( m/ O, `
Cockles 小贝肉 Labster 龙虾! Q5 V' h0 S' z! ?
5 D* ]' H7 n! H2 Q. s' P2 H
C. 蔬果类
& K* x& u, P  l$ t/ R蔬菜可买到的有： 1 t7 R$ D8 `1 ~- k
Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜
: N$ B8 |/ `! ]Onion 洋葱 Aubergine 茄子& z! E) g6 T! N6 M- g5 r6 h$ X1 O
Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜+ I6 L5 C4 d- p  F1 ?& r
Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜
2 n5 ~8 T$ Y" y( b0 h' oTomato 蕃茄 Radish 小红萝卜
7 d/ L4 i) X. |% O* dMooli 白萝卜 Watercress 西洋菜
+ }  c) E' g- K4 _! s. \) K6 [/ I$ IBaby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米5 I& J4 i" H- H/ p
Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱
  l, }' L& C  v; O- eGarlic 大蒜 Ginger 姜1 I2 h4 b+ H, p
Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱% d/ O" |9 S( |% K8 S" \
Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒
: B: g# x# g  L( h3 P6 ~Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒
1 t7 Q0 `1 A! [$ F( i0 YMushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜
7 _, K' N, C8 C# H8 E' n1 @* jCourgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜
" a: q. E+ E' B' cDwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆
1 h+ V  h; ]& `9 Z4 t& kIceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜
( D3 L- u0 c0 [( V; d* J" FSwede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵- k9 |1 @, F' ?5 A( c
Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头
: v2 F  p* \, ^2 c7 dTaro 大芋头 Sweet potato 蕃薯
' z& X% C/ n5 S9 t' gSpinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽
' ]2 v' m0 [) F  i; d! ZPeas 碗豆 Corn 玉米粒' i/ R$ g% m6 v; q
Sprot 高丽小菜心 　 　
0 K' }7 Y! [- q. j9 x5 ^3 _. _" B7 b水果类有：
8 G% o% c/ T( ^$ K. R+ g" J9 NLemon 柠檬 Pear 梨子
' ~. ~2 o- G( B/ L! yBanana 香蕉 Grape 葡萄
7 F6 q4 n% u* v& W6 j" K( o  d+ LGolden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸& S' J4 A0 Q$ l) `
Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子/ a: n/ u7 w( c) e$ ?& Y+ J; |
Orange 橙 Strawberry 草莓
: E- q; Z  P& x5 H* N( n& aMango 芒果 Pine apple 菠萝- ?8 W& t1 s. x. R# U
Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃4 s" P1 S7 E  x8 M8 I
Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃9 O% W7 |; C3 F& m" E7 q
Date 枣子 lychee 荔枝
4 w+ u& P+ L* V* o. b8 eGrape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子: Q/ {8 U/ h; h3 C$ V) n8 y
Fig 无花果 　 　9 B) F2 V. y- x8 C

  e( q4 `5 r0 t- |7 FD. 其它 ' }) x! E5 X' g. v9 [
米则有：
. d9 Y1 h% _8 I' X, L" r4 `Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软
: W9 U0 a/ ~' |/ uBrown rice 糙米 　 　0 l$ _4 T+ C4 l/ l: [; J" M+ w
THAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米*' Y1 }( x; c; X8 s0 E7 q" A
*可在中国商店买到。 , v2 A- |+ J9 J( m0 @2 ^) H- O4 J
英国面粉
2 ~. c9 K9 X. |  ]# ^1 BStrong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉$ H1 ?+ Q) m4 z8 Y
Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉
% `4 T- B, y8 h( o3 c* @糖 . S, v/ p& w. X  \0 Y  Z0 t" L
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）* @  B* [7 I$ T/ r& X! u
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）
; I6 W/ J$ [' h# s9 j* xRock Sugar 冰糖 　 　
" X5 c9 Q% c/ s0 I( n$ h- z中国超市：
* E8 `# a2 _+ B1 [+ V# |3 d伦敦和曼彻斯特均有中国城，货品则相当繁多，下列只是平时较常用的材料。 ; |8 ~* z, I2 q) |# {  L6 J
Noodles 面条 Instant　noodles 方便面/ I0 Z% W9 m- G) I
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋5 x* {) E) N) a0 M
Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖2 m+ q- z9 @/ v0 {1 B0 h" f
Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油
& q! y* f1 q! V8 N# O* A- \Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒
& `2 ?8 {: M! e2 E0 m# DRed chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱: ?+ L/ n$ U) q5 k. }( D; M- z; ^
Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐
  ~5 {: X( I8 T4 D8 s2 rSago 西贾米 Creamed Coconut 椰油  B0 _4 E7 Q- ]% L0 `. r0 l& o
Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒# [1 D, N0 a* A9 ~
Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干
% O4 h1 W: y, W! dSea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆
; d* `0 Q+ Y; B% X# N3 p5 VRed Bean 红豆 Black bean 黑豆
" [* G3 K9 j, |- ]" M8 ]$ @. kRed kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇
1 P9 p- W! c5 i3 H' C2 b5 `! qPickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝
& z. @+ e$ I' b; c/ F$ d3 B) JAgar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉# |* }/ V! I5 \3 o5 q
Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角9 }. E9 n( D/ ?9 m- f: b
Wantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 干粟子
- O) o/ `/ ]/ S) G6 mTiger lily buds 金针 Red date 红枣& i+ K: h5 r$ r& B& N
Water chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳
9 O8 j  ?3 B" b3 wDried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果