英国超市物品名称，中英文对照

在英国的食品, 可在超级市场、传统摊位市场、杂货店购买, 而主要是在超级市场。在英国超市分类清楚, 很容易辨认, 分类牌大多置于货架上方, 可由此找到您要的物品。
Biscuits 饼干类
Snacks　零嘴1 s3 R/ q9 Z: C  s* i$ c. O
Crisps　各式洋芋片 9 w* Z6 y5 h  h% q
' M+ k+ n* o, M* |/ h" O) P  U
Confectionery 糖业类 Pet. Food　宠物食品8 u7 L4 C5 ~- `  y; U+ I4 s
Toiletries　厕所用品 8 w8 K/ T3 `5 K9 J4 c% D

Cereals　榖类食品
Poultry　家禽类
Pickles　各式腌菜
# L3 \/ J9 ?8 @  ?/ B& y
以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购: * @5 `8 h4 H# [& m( [
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)   m( [6 Q6 G" J
B. 海产类
C. 蔬果类
D. 其它

A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)
鸡以身体部位分： - ]$ \2 g. p! w
Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉9 Q. \% R2 I$ r" D
Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀
其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。
猪肉则分： 4 e; j4 t$ Q3 h  \
Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝  p% y" b' Y  ^: @  D
Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰7 _# @) \% N) J* v: a+ ]" q
Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排
Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉% `3 D0 g& x. t
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉
Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉% g3 P: Y/ d4 R  o5 U
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉4 w8 Y8 n3 Z/ I: M0 P  R* d
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠
Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉2 d, `5 [# P7 ~: H( I
Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油
Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉$ |- P) a! U, H: F
Joint 有骨的大块肉　　
牛肉 4 `* K+ C2 k* X' W
Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉
Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉7 l8 R6 V% Z4 [+ Q# ~  o) p
OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心, G$ j+ m  ]: u* N! ]( W: O
OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉" T8 W4 q' a8 C  v
Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排( t! Z+ ]. q2 X: F: }" H+ _
[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有： * T7 U/ X! F0 T; j  q
Roll 牛肠 Cowhells 牛筋: f+ j  L3 {2 o5 S' j% h) e
Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚# U5 W0 {3 |+ |! h" X

B. 海产类   o- g% G3 m$ c1 W' h9 s
鱼：
Herring 鲱 Salmon 鲑! l/ S2 b+ m% \$ w. l0 V* P
Cod 鳕 Tuna 鲔鱼
Plaice 比目鱼 Octopus 鱆鱼7 n# W( Z! Y2 ~# @/ s
Squid 乌贼 Dressed squid 花枝3 t3 c' D+ ]/ f* S7 R
Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼$ W3 D; q+ j( ]8 }" t- n
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼9 S1 G& H4 ]& s9 p
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗( v) A4 D( i! `" B
Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧来吃 Smoked Salmon 熏鲑*7 `, k9 ]8 `) O, n7 G9 L) {5 f
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　　
Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子  S0 s) t% g+ ]' r
*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了
海鲜则有：
Oyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
Crab 螃蟹 Prawn 虾, [6 b, M+ V8 I5 r
Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁& k5 Y2 \3 B- U2 `0 }+ S+ E" h
King Prawns 大虾 Winkles 田螺
Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米
Cockles 小贝肉 Labster 龙虾
0 a$ h# X# o. F( {& `, B
C. 蔬果类
蔬菜可买到的有： 8 o. t4 Z8 n! \% \" Z8 I( ?
Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜
Onion 洋葱 Aubergine 茄子1 c7 h. t) |/ M  {# m
Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜
Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜
Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜! y/ \- H0 F! T1 X0 c
Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜
Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米
Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱( V9 o( ]! d4 C, z" `
Garlic 大蒜 Ginger 姜$ C7 j2 C1 ?) K3 {' p# U
Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱
Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒
Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒
Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜8 V- v% T1 d, v* z- t3 i$ D
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜
Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆
Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜
Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵' m# \' X1 f! ?+ x6 z  Q; D
Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头
Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯
Spinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽5 ^1 W1 [+ ?- f, }- B  I
Peas 碗豆 Corn 玉米粒' @5 u* r2 R$ C5 |# N
Sprot 高丽小菜心　　2 K2 }4 J- g5 }: r9 j1 ~8 s" e
水果类有：
Lemon 柠檬 Pear 梨子
Banana 香蕉 Grape 葡萄* n$ C5 o2 a% z! b# {
Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸* U! l' \/ ^5 F: j
Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子$ {# q$ i5 m6 |/ N  @5 T
Orange 橙 Strawberry 草莓3 L0 _, o' k& S" {$ H6 r
Mango 芒果 Pine apple 菠萝6 o& u( F2 q2 L, ^+ c: Y5 w
Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃4 T' }2 y, D: s9 r) z
Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃9 P( N6 h8 k7 ]' {1 f& m
Date 枣子 lychee 荔枝
Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子$ Y+ n% ?7 b5 R: ^) K
Fig 无花果　　

D. 其它
米则有：
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软! E3 J/ J! g( |+ Q$ E: u
Brown rice 糙米　　
THAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米*4 Q! G0 K* s+ D/ s/ Q+ [
*可在中国商店买到。
英国面粉 # R# a6 g" Q8 n5 |
Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉
Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉
糖
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）' q" E6 p- }# L2 c1 u9 v
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）/ c+ e- E$ ?& B. Q! d: J: C
Rock Sugar 冰糖　　- `* Y+ u7 v, D" ~7 S( }& G9 O
中国超市：
伦敦和曼彻斯特均有中国城，货品则相当繁多，下列只是平时较常用的材料。
Noodles 面条 Instant　noodles 方便面9 x  k+ N0 ], g" e
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋$ S( X- u5 K5 A; A: V
Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖
Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油
Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒
Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱0 `1 k- {3 n% E9 |
Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐
Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油, {( h5 `5 [5 u  w/ K
Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒
Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干
Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆5 W3 O2 q; x/ t& s8 w# p
Red Bean 红豆 Black bean 黑豆: j% V3 Z- u! t+ i; J* d
Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇
Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝
Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉
Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角; ^" S8 T/ ^* |8 c, I
Wantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 干粟子) {8 F, }9 o& N" W2 l
Tiger lily buds 金针 Red date 红枣
Water chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳* N$ b) W* Z, `; U
Dried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果

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