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标题: [厨艺交流] 请教高手啊！！！关于见牛排的问题 [打印本页]

作者: alex12345120 时间: 2008-10-5 20:54 标题: 请教高手啊！！！关于见牛排的问题

高手教教我啊！！牛排要怎么煎才能好吃啊？煎之前有什么准备功夫啊？
为什么我煎出来闻起来就香，吃起来没味道啊

作者: fsl 时间: 2008-10-5 22:17 标题: 这个哦

你干脆放烤箱里然后涂蜜糖烤好了啦
肯定超好吃的

作者: tmxkn1 时间: 2008-11-19 17:16

牛排剁成块，然后加调好的酱——比如咖喱酱之类的，然后煮吧。。时间别长，不然成橡皮了。。。这样肯定有味道，但是吃不成牛排了。。。

作者: ierrand 时间: 2008-12-12 08:15

原帖由 tmxkn1 于 2008-11-19 17:16 发表
牛排剁成块，然后加调好的酱——比如咖喱酱之类的，然后煮吧。。时间别长，不然成橡皮了。。。这样肯定有味道，但是吃不成牛排了。。。

嗯，听了就流口水了

作者: wuka 时间: 2009-4-1 23:30

煎好后，自己再煮点汁淋上去，吃起來才有味道

你可以炒点洋葱加上去，或者是mushroom，炒的时候加点黑椒粒··味道也不错

作者: jackyjjsu 时间: 2009-4-2 19:35 标题: 回复 1# 职务：版主的帖子

用刀背或者锤子把牛扒打松，猛火先把2面的表面煎一下，一面大概1分钟左右（目的是为了把表面煎了封住里面的肉汁和）

然后再用中慢火煎3 - 5分钟左右（每一面大概2分钟）

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