标题:
[个人作品]
来记私房菜 ∞∞腐乳红烧肉
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作者:
钱来来
时间:
2008-7-13 23:54
标题:
来记私房菜 ∞∞腐乳红烧肉
材料:
五花肉,生菜
调料:
盐,糖,腐乳,八角,干辣椒,蒜,绍酒,生抽,老抽
做法:
底油加热放糖(炒糖),下五花肉,蒜
翻炒,五花肉表面陈脆黄,
下绍酒,生抽,鸡精,盐,翻炒
加一块腐乳(红的最佳),水,八角,干辣椒
炖煮30分钟左右,收汁时加点老抽,再洒少许白糖(安个人口味)
作者:
cybor
时间:
2008-7-14 00:11
汗！这个……是您的作品？
对于炒糖能传授点经验么,我总是炒糊，粘锅……
作者:
xiaofeng
时间:
2008-7-14 01:50
厉害 ，
作者:
钱来来
时间:
2008-7-14 17:53
原帖由
cybor
于 2008-7-14 01:11 发表
汗！这个……是您的作品？
对于炒糖能传授点经验么,我总是炒糊，粘锅……
恩,是我做的..
炒糖要用冷油炒~不要等太久,翻动要快....应该是这样...
作者:
cybor
时间:
2008-7-15 01:02
冷油……原来如此。
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厉害 ，