标题:
[厨艺交流]
懒人快手菜,一天一更新~
[打印本页]
作者:
钱来来
时间:
2007-6-6 23:16
标题:
懒人快手菜,一天一更新~
小涮羊肉
准备时间:3分钟
烹饪时间:10分钟
特色:
想要省事地吃一顿涮羊肉一点都不困难。冬天来一顿,涮肉醇香不膻,吃起来暖洋洋的。
用料:
羊肉片 适量
白菜 1棵
盐 1茶匙(5g)
鸡精 1茶匙(5g)
香油 1茶匙(5ml)
做法:
1. 炒锅上火,加清水煮开。
2. 白菜用手撕块,放入水中。
3. 水再开后加入羊肉,煮开后加盐、鸡精出锅盛入汤碗,滴入香油,上桌。如果还嫌麻烦,鸡精和香油愿意省就省了吧。
小贴士:
此菜和涮羊肉关系密切,在外面吃涮羊肉剩下的白菜、羊肉就可以这样如法炮制。如果没有“打包”回来的羊肉片,可以去超市买切好的,就是供涮羊肉用的那种,省得再切了。
鸡蛋沙拉
准备时间:8分钟
烹饪时间:1分钟
特色:
吃蔬菜,清爽可口最为重要,这道菜不但保持了蔬菜原有的清新味道,还让鸡蛋的营养也渗入其中,简单美味,乃凉菜首选。
用料:
鸡蛋 2枚
西红柿 1个
生菜 1棵
洋葱 1/2棵
沙拉酱 适量
做法:
1. 鸡蛋煮熟,剥壳,切成月牙形。利用煮鸡蛋的时间,把西红柿洗净、剥皮,切成月牙形。生菜洗净切成菜丝。洋葱纵切,切成丝状。
2. 准备一个大碗,将所有准备好的蔬菜倒入,加适量沙拉酱,拌匀。将切好的鸡蛋摆在拌好的沙拉上,就像在迷人的夜晚,彩色的星星布满天空一样。
小贴士:
1. 因为沙拉中的菜多为生食,所以洗菜时一定要洗干净,有些用水焯过食用更好。
2. 可以根据自己喜好增减蔬菜或者放入火腿、苹果等。经常吃各种什锦蔬菜做的沙拉,懒人不健康也难。
红烧大排
准备时间:8分钟
烹饪时间:30分钟
特色:
吃一顿美味的排骨是许多人,尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味,快来尝尝吧。
用料:
猪大排 2块
盐1茶匙(5g)
白砂糖2茶匙(10g)
鸡精1茶匙(5g)
红椒 1/2个
老抽 1汤匙(15ml)
葱、姜、蒜 适量
腰果 50g
做法:
1. 大排洗净,晾干后放入盘中,再加入各种调料,腌一会。
2. 锅里烧热油,把大排放进去煎,煎香两边。
3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油,将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下,放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色,加糖,放凉水将大排几乎淹没。
4. 开中火煮10分钟,然后开大火收汁,汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果,花生米也行),再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条,可好吃啦!
小贴士:
如果你有比较多的时间,把大排洗净后,要平铺在砧板上,用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打,纵向拍打完后再横向拍打一遍;然后把大排翻个身,再斜向拍打一遍。这样操作的目的,是把大排肉质全部拍薄打松,烹饪起来既容易入味,又可保持肉质鲜嫩。
特色炒饭
准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
特色:
光听名字就知道它漂亮,花色宜人,让人垂涎欲滴,跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
用料:
米饭 250g
烟熏火腿 1根
黄瓜 1根
青豆 50g
白砂糖 1茶匙(5g)
盐、油 适量
碎米芽菜 少许
做法:
1. 将火腿和黄瓜切成粒。
2. 锅中倒入适量的油,中火热锅,将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭,加入少许清水,一同翻炒。
3. 热透后,加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意,可加入少许碎米芽菜,以增加风味。
小贴士:
米饭做得太多,就用保鲜袋分装,冰起来,很适合我们这种不常做饭的懒人;而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样,完全不像是剩的。
[
本帖最后由 钱来来 于 2007-6-7 13:07 编辑
]
作者:
tinglala
时间:
2007-6-6 23:20
还有半只过年的羊腿在冰箱里冻着......寒............楼上的羊肉貌似就很好吃了.....
[
本帖最后由 tinglala 于 2007-6-7 00:22 编辑
]
作者:
dipever
时间:
2007-6-7 01:43
羊肉片不好弄哦
作者:
钱来来
时间:
2007-6-7 11:37
大家看着做,今晚我再找找简单又好吃的东西~~~~哈哈
作者:
jack_cai_82
时间:
2007-6-7 12:18
下次一起做火锅。。。刷羊肉
作者:
爬来爬去
时间:
2007-6-7 20:41
恩...不错不错...饿了..支持一下...
作者:
sam
时间:
2007-6-7 20:43
可以做给我吃不?
作者:
爬来爬去
时间:
2007-6-7 20:45
呵呵...玄...LSD你就等着吧...估计没戏.....
作者:
钱来来
时间:
2007-6-7 21:59
其实,我做饭还是不错了,过几天,搞个原创贴~~~
作者:
钱来来
时间:
2007-6-8 00:09
标题:
天气开始热了,来点清淡的菜
夏日的田园
烹饪时间:2分钟
特色:
简单又方便,爽脆有营养,风味随意调,吃完了以后呼吸空气都觉得清新了。
用料:
黄瓜 1根
菜花 1/2棵
熟花生米 少许
盐 1茶匙(5g)
鸡精 1茶匙(5g)
香油 1茶匙(5ml)
生抽 1茶匙(5ml)
做法:
1. 黄瓜洗净切片。菜花掰成小朵,然后用开水烫熟。
2. 盐、生抽、鸡精、香油用一个小碗搅拌均匀做成味汁。
3. 把黄瓜片、菜花、花生米用调味汁拌起来,放多少就看你自己的口味了。
小贴士:
1. 把调料用小碗装了提前搅拌均匀,是避免吃的时候吃到没有融化的盐和鸡精。懒归懒,但这步可别省。
2. 熟花生米可以自己炸,也可以去超市选购人家已经炸好的,更可以用松子、开心果、榛子仁、腰果等干货替代。
作者:
钱来来
时间:
2007-6-8 00:11
标题:
再来个简单的汤
腌笃鲜
准备时间:5分钟
烹饪时间:35分钟
特色:
此汤汤色鲜美,味道浓郁。当胃口不好的时候,最好是做这个漂亮而且味道好的汤把人的食欲逗开。
用料:
火腿 100g
鲜冬笋 180g
大葱 2段
姜 2片
白胡椒粉 1/2茶匙(3g)
盐 1茶匙(5g)
做法:
1. 火腿切成长方片,冬笋切成方块。大葱切段,姜切片。
2. 沙锅中倒入水(有高汤更好,不过估计懒人没有),然后加入火腿、冬笋、大葱段、姜片、白胡椒粉和盐。
3. 用小火炖30分钟以上,即可食用。
小贴士:
这个汤特别适合现下经常烟酒过度、熬夜无数的白领一族。因为原料简单、不费时间,即便再不会做饭的厨房懒鬼也不会大失水准。而且它脂肪含量少、卡路里极低,含有植物蛋白质和高量的纤维素,喝了之后可以润肠清毒,调整气血。
作者:
爬来爬去
时间:
2007-6-8 03:32
你去哪复制的啊...还有..你会不会做这些菜啊?啥时候露一手???
作者:
滚滚
时间:
2007-6-8 03:35
腌笃鲜---这个很不赖呀。。。不过懒人应该不会做这个的。。。
作者:
爬来爬去
时间:
2007-6-8 09:13
恩...我也觉得....懒人就一碗方便面就搞定收工了..有些人甚至连做面都懒的做吧..
作者:
八戒
时间:
2007-6-8 09:21
我好饿呀~~~~
作者:
钱来来
时间:
2007-6-8 12:41
呀~~大家把懒人的定义放在什么地方啊?
我觉得我已经很懒了,但是我还是受不了美食的诱惑,只是做完以后。。。。
我不想收拾和洗碗而以。。。。。
作者:
钱来来
时间:
2008-7-11 21:19
作者:
cybor
时间:
2008-7-12 20:42
原帖由
钱来来
于 2007-6-8 13:41 发表
呀~~大家把懒人的定义放在什么地方啊?
我觉得我已经很懒了,但是我还是受不了美食的诱惑,只是做完以后。。。。
我不想收拾和洗碗而以。。。。。
我也受不了美食的诱惑,所以决定报名帮楼主收拾和洗碗!同时可以兼职美食摄影,肖像摄影什么的……
作者:
黑暗葬礼
时间:
2008-7-13 05:10
这个我得好好看看~...要不然去了会被饿死的~....
欢迎光临 曼彻斯特中国留学生论坛 (http://cnmanchester.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0