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发表于 2007-5-6 22:13
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卤水童子鸡 大补的
卤水童子鸡
1.Cornished Hen 小童子鸡两只.
2.囟水药材:八角8个.玉桂皮二大块.胡椒粒8个.香草叶二片.草果2个.沙姜二小块.适量酱油(生抽).片糖.
3.做法:
<1>鸡先在沸水里浸十分钟，去除血水油渍.捞起备用.
<3>放入适量的水,加入药材.鸡,适量盐.酱油.囟水汁.起火至沸.然后转为小火慢焖熬.
可加进几只鸡蛋，约四十五分钟便可停火，摆放隔夜第二天便会完全入味。 |
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发表于 2007-5-7 05:08
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发表于 2007-5-7 05:57
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