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来记私房菜 ∞∞彩椒炒土豆丝

钱来来

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发表于 2008-7-22 17:03 | 只看该作者

[个人作品] 来记私房菜 ∞∞彩椒炒土豆丝

原料:
       大土豆,彩椒
调料:
      盐,鸡精,花椒,辣椒
做法:
      土豆切丝,泡水,彩椒切丝
    油锅,下土豆死翻炒
    下调料,下彩椒丝...
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xiaopan

五品监察御史

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发表于 2008-7-22 20:48 | 只看该作者
。。。。。土豆丝有点大了。。。
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Jasian

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发表于 2008-7-23 07:47 | 只看该作者
看上去很美味～ 到了曼城和楼主切磋下厨艺～
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cybor

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发表于 2008-7-23 13:29 | 只看该作者
原帖由 xiaopan 于 2008-7-22 21:48 发表
。。。。。土豆丝有点大了。。。
呵呵，这道菜暴露刀工了。不过在英国到底那种土豆是可以爆炒的呢？我看大多数都是淀粉含量很高的，只适合炖或红烧。
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钱来来

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发表于 2008-7-23 16:16 | 只看该作者
原帖由 cybor 于 2008-7-23 14:29 发表


呵呵，这道菜暴露刀工了。不过在英国到底那种土豆是可以爆炒的呢？我看大多数都是淀粉含量很高的，只适合炖或红烧。
我能切成这样已经很好了,要求还真高.....
淀粉含量高你多泡一会儿水`````
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钱来来

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发表于 2008-7-23 16:17 | 只看该作者
原帖由 xiaopan 于 2008-7-22 21:48 发表
。。。。。土豆丝有点大了。。。
亲爱的, 我刀功不行,很希望你来帮我切......
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cybor

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发表于 2008-7-25 14:01 | 只看该作者
原帖由 钱来来 于 2008-7-23 17:16 发表
我能切成这样已经很好了,要求还真高.....
淀粉含量高你多泡一会儿水`````
泡再久也一样，品种问题。
btw,小胖是你们家亲爱的？
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钱来来

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发表于 2008-7-25 14:23 | 只看该作者
谁是小胖啊??
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teamyumi

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发表于 2008-7-26 03:37 | 只看该作者
淀粉含量高的土豆 需要大火爆炒- -  才好吃。。。

而且- - 刀工 -  - 有待加强~
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钱来来

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发表于 2008-7-26 09:00 | 只看该作者
原帖由 teamyumi 于 2008-7-26 04:37 发表
淀粉含量高的土豆 需要大火爆炒- -  才好吃。。。

而且- - 刀工 -  - 有待加强~
可惜类,我不开饭店~
对于刀工问题局限于自我满足~

既然说的像高手一样为什么不来这里热闹,热闹?
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Worm.S.

四品知府

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发表于 2008-8-8 17:49 | 只看该作者
我很赞同楼主的观点
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